Jumat, 11 Mei 2012

Singkong Keju


SINGKONG KEJU

Bahan utama:
1 kg singkong (pilih yang jenis singkong roti, karena teksturnya lebih empuk)

Bahan rendaman:
~ Bawang putih 5 siung, dihaluskan
~ garam 1 sdm
~ Air untuk merendam secukupnya (lebih baik hasilnya bila menggunakan air es)

Bahan pelengkap:
Keju 250 gr
Mentega 250 gr
Susu kental manis,bisa warna putih ataupun coklat

Cara memasak:
1.       Kupas singkong dan cuci hingga bersih, potong-potong sepanjang 5-7 cm
2.       Goreng singkong hingga setengah matang saja,angkat dan tiriskan.
3.       Jangan ditunggu sampai dingin tapi langsung masukkan saja ke bahan rendaman
4.       Rendam kurang lebih 5 menit
5.       Angkat singkong dari bahan rendaman, tiriskan sebentar
6.       Singkong digoreng lagi dengan menggunakan minyak yang sangat panas. Tunggu sampai singkong merekah yang berarti singkong tersebut sudah matang. Bila menggunakan singkong jenis roti, maka hasil rekahan akan lebih cantik bila dibandingkan jika menggunakan singkong jenis biasa.
7.       Dalam kondisi singkong masih panas, oleh singkong dengan mentega, taburi dengan keju parut dan susu kental sesuai selera.